Урок 35. Завдання для підсумкової роботи (ч.2)

Матеріал

Для вчителя

Для учня

Завантажити матеріал (PDF)

Завдання для підсумкової роботи (ч.2)

Будь ласка, уважно прочитайте текст “Не кофеїном єдиним” (фрагмент статті “Ранкова доза”, авторка Євгенія Лошкарьова; https://www.kunsht.com.ua/articles/rankova-doza

Не кофеїном єдиним
Фрагмент статті “Ранкова доза”

Євгенія Лошкарьова
https://www.kunsht.com.ua/articles/rankova-doza

Хоча вплив кофеїну достатньо добре вивчений, з наукової точки зору не зовсім коректно ототожнювати ефекти від споживання кави лише з ним. Кава містить більш ніж 800 різних речовин. Серед них вітаміни В2, В3 та В5, мінеральні речовини, як-от: магній, калій та марганець.

Але найбільший внесок кава робить у споживання антиоксидантів. У нашому організмі відбувається багато окисних реакцій, які призводять до виникнення вільних радикалів, здатних пошкоджувати клітини. На противагу їм існує система захисту, основною складовою якої є антиоксиданти. Це речовини як ендогенного походження (утворені власне у організмі), так і екзогенного (отримані ззовні, зокрема із їжею або напоями). Антиоксиданти допомагають захищати клітини від дії вільних радикалів. Якщо рівновага порушується у бік оксидантів, то виникає оксидативний стрес. Він може призвести до розвитку хронічного запалення, яке лежить в основі багатьох хронічних хвороб серцево-судинної системи, а також діабету, хвороби Альцгаймера.

За добу люди в середньому споживають 1-2 г антиоксидантів, переважно із напоями, як-от: чай та кава. За даними дослідження Йоши Фукушима з колегами, у сучасній дієті 79% антиоксидантів надходить з напоями і лише 21% – із їжею.

Саме з високим вмістом антиоксидантів пов’язують позитивні ефекти для здоров’я від регулярного споживання кави, зокрема зниження ризиків розвитку хвороби Паркінсона, Альцгаймера, діабету другого типу, цирозу та раку печінки.

Раніше вважали, що кава за рахунок вмісту кофеїну має сильну діуретичну (сечогінну) дію. Проте згодом ґрунтовні дослідження Софі Кіллер спростували цю думку.¹⁰

Негативні ефекти від надмірного вживання кави пов’язані насамперед з надлишком кофеїну, який таким чином отримує людина. За тривалого перевищення норми споживання кави можливі порушення сну, тремтіння, занепокоєння, серцебиття та навіть загострення панічних атак. За підвищеної чутливості до кофеїну такі ефекти можуть виникати навіть після 1-2 чашок кави, тому слід зважати на індивідуальні реакції і не орієнтуватися на загальнолюдську норму, якщо вже після однієї вмикається енерджайзер-режим. Люди, які повільно метаболізують кофеїн, мають ризик серцевих нападів внаслідок регулярного вживання кави. Певні ризики для здоров’я серцево-судинної системи від надмірного вживання кави пов’язують також із кафестолом – одним із компонентів олій, які містяться у каві. У дослідженні «Споживання кави та сироваткові ліпіди: метааналіз рандомізованих контрольованих клінічних випробувань» виявили дозозалежний зв’язок між споживанням кави та рівнем холестерину у крові. Цей зв’язок спостерігали лише при вживанні нефільтрованої кави (завареній по-турецьки або френч-прес), оскільки вона містить найбільше кафестолу. Фільтрована кава містить його менше, тому при її вживанні не спостерігали впливу на показники холестерину. Майже не містить кафестолу й розчинна кава, класичний еспресо має середній вміст порівняно із кавою по-турецьки.

Виконайте завдання.

ГР 2 (Максимальний бал за кожне завдання – 3, усього – 12 б.)

1. На основі тексту “Не кофеїном єдиним”, назвіть щонайменше три корисні компоненти кави, крім кофеїну, і стисло поясніть їхній внесок у здоров’я організму, спираючись на текст. Назвіть також основні речовини, що можуть мати негативний вплив на здоров’я за умови надмірного споживання та симптоми, які ці речовини викликають.

2. Проаналізуйте, як спосіб приготування кави (фільтрована, нефільтрована, розчинна, еспресо) впливає на вміст кафестолу та, відповідно, на потенційні ризики для здоров’я, згідно з інформацією в тексті. Розрізніть наведені в тексті факти про вплив різних видів кави на рівень холестерину і можливі узагальнення чи припущення автора.

3. Оцініть, наскільки повно та неупереджено, на вашу думку, текст “Не кофеїном єдиним” висвітлює тему впливу кави на здоров’я. Яку додаткову інформацію ви б шукали для більш всебічного розуміння цієї теми й чому? Обґрунтуйте свою відповідь, посилаючись на критерії достовірності, новизни, повноти та неупередженості інформації.

4. Перетворіть ключову інформацію з тексту “Не кофеїном єдиним” на новий медіатекст (наприклад, інфографіку, короткий відеосценарій, серію дописів для соціальних мереж (останніх не менше двох)) про переваги та ризики споживання кави. Ваше завдання – адаптувати дані так, щоб вони були зрозумілими, привабливими та спонукали до роздумів цільову авдиторію (наприклад, ваших однолітків).

Рубрики оцінювання

№	Завдання	Навичка / Що перевіряє	Макс. бали	Критерії оцінювання
1	На основі тексту «Не кофеїном єдиним», назвіть щонайменше три корисні компоненти кави та поясніть їхній внесок у здоров’я; вкажіть шкідливі речовини та симптоми.	Робота з текстом, виділення ключової інформації, розуміння факту.	3	3 – ≥3 корисні речовини + пояснення + шкідливі речовини та симптоми; 2 – 2–3 компоненти з поясненням; 1 – 1 приклад або поверхово; 0 – немає відповіді.
2	Проаналізуйте вплив способу приготування кави на вміст кафестолу та ризики для здоров’я.	Аналіз інформації, розмежування фактів і припущень.	3	3 – чітко пояснено вплив способів приготування, розмежовано факти та припущення; 2 – аналіз поверховий або факти/припущення не чітко розмежовані; 1 – загальні відомості; 0 – немає відповіді.
3	Оцініть повноту та неупередженість тексту; запропонуйте додаткову інформацію для розширеного розуміння.	Критичне мислення, аргументація, оцінка медіатексту.	3	3 – аргументована оцінка з прикладами, згадані кілька критеріїв + пропозиції; 2 – оцінка частково аргументована, 1–2 критерії; 1 – загальна думка без прикладів; 0 – відсутня.
4	Перетворіть ключову інформацію на новий медіатекст (інфографіка, сценарій, серія постів).	Творче застосування інформації, адаптація під аудиторію.	3	3 – зрозумілий і привабливий продукт, збалансовано переваги та ризики, враховано аудиторію; 2 – продукт є, але менш привабливий/структурований; 1 – спроба трансформації, слабкий результат; 0 – відсутній.

ГР 4

5. У створеному медіатексті/ах проаналізуйте власні стилістичні та риторичні мовні засоби. Обґрунтуйте їхню комунікативну доцільність. Поясніть, які способи впливу на читачів ви застосували для забезпечення ефективності вашого медіатексту.

Рубрики оцінювання

№	Завдання	Навичка / Що перевіряє	Макс. бали	Критерії оцінювання
1	Виділити слова/вирази, що передають оцінку автора.	Лексичний аналіз, розпізнавання оцінної лексики.	3	3 – виділено ≥5 прикладів + пояснення функції; 2 – 3–4 приклади; 1 – 1–2 приклади; 0 – відсутні.
2	Визначити використання термінів і пояснити їх вплив.	Аналіз термінології та її комунікативної ролі.	3	3 – виділено ключові терміни + пояснено вплив на сприйняття; 2 – частково; 1 – поверхово; 0 – відсутні.
3	Проаналізувати структуру та логіку аргументів.	Дослідження мовної організації тексту.	3	3 – чітко описано логіку та зв’язки між аргументами; 2 – опис частково; 1 – загальні спостереження; 0 – відсутні.
4	Власний висновок про стиль і ефективність.	Критичне мислення, оцінка мовлення.	3	3 – аргументований висновок з прикладами; 2 – є висновок, але поверховий; 1 – формальна оцінка; 0 – відсутня.

ГР 3
(Максимальний бал – 12, відповідно до критеріїв оцінювання згідно письмових робіт (творів, переказів).)

Напишіть аналітичний текст на тему “Чи варто відмовлятися від кави”, наводячи докази з опрацьованих медіатекстів (щонайменше по одному з кожного).