48. Тематична №2

Урок №48. Тематичне оцінювання з теми №2: Безпечна їжа, подолання голоду

---

Схема тематичної роботи:

Місце уроку в темі: ТЕМАТИЧНА №2.

Цілі сталого розвитку: 

Які цілі сталого розвитку опрацьовуємо на уроці:

• 1. Подолання голоду.
• 2. Подолання бідності.
• 3. Міцне здоров’я.
• 10. Зменшення нерівності.

План уроку:

1. Організаційна підготовка.
2. Тематична робота.
3. Рефлексія.

Очікувані результати для учнівства:

Очікувані результати для вчителя:

Дружня порада вчителю

Тривалість — до 2 хв.

---

Дружня порада вчителю

Тривалість — до 2 хв.

Нагадайте учнівству про організаційні моменти щодо тематичних робіт та дотримання академічної доброчесності.

Приберіть від себе усі зайві речі, на парті має залишитися лише ручка.

---

Дружня порада вчителю

Тривалість — 40 хв.

Дата ___________________
Прізвище, ім’я _______________________________________________
Клас ___________________

Цю таблицю заповнює вчитель:

Змістовний тестовий блок

Завдання 1. Під час аналізу глобальної продовольчої безпеки ООН повідомила, що у 2023 році близько 9,2% населення планети недоїдало. Яке це число людей (за умови, що населення планети становить 8 млрд)?

• а) 500 млн;
• б) 736 млн;
• в) 1,2 млрд;
• г) 2,1 млрд.

Відповідь: б

Завдання 2. Яка з наведених технологій найбільш ефективно зменшує втрати харчових продуктів під час транспортування на далекі відстані?

• а) зберігання при кімнатній температурі;
• б) використання вакуумного паковання;
• в) контейнерне перевезення з регульованим газовим середовищем;
• г) використання пластикових мішків.

Відповідь: б

Завдання 3. У 1932–33 роках в Україні відбувся Голодомор. Який із чинників був ключовим у спричиненні цієї трагедії?

• а) стихійні лиха;
• б) політичні репресії та вилучення зерна;
• в) недостатність знань про сільське господарство;
• г) хвороби рослин.

Відповідь: б

Завдання 4. Який із продуктів належить до джерел повноцінного білка?

• а) картопля;
• б) пшениця;
• в) морква;
• г) яйце куряче.

Відповідь: г

Завдання 5. На діаграмі зображено розподіл виробництва пшениці у світі (протягом 2000-2020 рр.). Які дві країни разом виробляють майже 30% світового обсягу?

• а) США та Канада;
• б) Австралія та Аргентина;
• в) Китай та Індія;
• г) Франція та Німеччина.

Відповідь: в

Завдання 6. Визначте правильне твердження про харчові волокна:

• а) вони є джерелом енергії для організму;
• б) сприяють нормалізації роботи травної системи;
• в) збільшують рівень холестеролу;
• г) повністю перетравлюються в шлунку.

Відповідь: б

Завдання 7. Ситуація: у країні X 60% населення живе в містах, решта — у сільській місцевості. Найбільша проблема харчування у містах — надлишок цукру у раціоні, у селах — брак білка. Який із заходів буде найефективнішим для зменшення обох проблем?

• а) заборона імпорту цукру;
• б) збільшення виробництва картоплі;
• в) програми просвітництва з харчування та субсидії на виробництво бобових;
• г) будівництво нових супермаркетів.

Відповідь: в

Завдання 8. Яка реакція підтвердить наявність крохмалю в зразку продукту?

• а) додавання бромної води;
• б) додавання йоду;
• в) додавання мідного купоросу;
• г) додавання оцтової кислоти.

Відповідь: б

---

ГР. І – ПРОВОДИТЬ ДОСЛІДЖЕННЯ ПРИРОДИ

Завдання 9.  [1 бал] На етикетці молочного продукту вказано:
Білки – 3,2 г.
Жири – 2,5 г.
Вуглеводи – 4,8 г.
Енергетична цінність – 60 ккал (на 100 г).
Чи відповідають дані про енергетичну цінність стандартній формулі розрахунку:
– білки та вуглеводи = 4 ккал/г;
– жири = 9 ккал/г.

• а) так, відповідають;
• б) ні, енергетична цінність мала б бути вищою;
• в) ні, енергетична цінність мала б бути нижчою;
• г) неможливо визначити.

Відповідь: б

Завдання 10. [1 бал] Є чотири пробірки з гомогенізованими зразками продуктів: рис, яблуко, молоко, яйце. У кожну додали йод. У якій пробірці колір розчину зміниться на синьо-фіолетовий?

• а) рис;
• б) яблуко;
• в) молоко;
• г) яйце.

Відповідь: а

Завдання 11. [2 бали] Дослідіть карту світу з позначеними зонами, де найчастіше трапляються випадки білкового голодування (квашіоркор). Темніші зони означають вище поширення білкового голодування. Укажіть два регіони з найвищою поширеністю цього захворювання.

• а) Південна Азія та Західна Європа;
• б) Південна Азія та Центральна Африка;
• в) Північна Америка та Східна Європа;
• г) Південна Америка та Північна Африка.

Відповідь: б

Завдання 12. [2 бали] На мапі зображено підсумки роботи молочного скотарства України за 2024 рік, що містять дані щодо поголів’я, продуктивності корів, виробленого й поставленого на переробку молока та його ґатунковості. Який із регіонів (областей) України є абсолютним лідером (займає перше місце) за чисельністю поголів’я корів та виробництва молока в 2024 році?

• а) Черкаська;
• б) Волинська;
• в) Одеська;
• г) Полтавська.

Відповідь: г

Завдання 13. [2 бал] На фото показано дослід з біуретовим реактивом. Уявімо, що в нас є чотири пробірки з різними рідинами. У якій пробірці з описаних нижче варіантів спостерігатиметься реакція, що вказує на наявність білка?

• а) пробірка з водою;
• б) пробірка з олією;
• в) пробірка з молоком;
• г) пробірка з розчином цукру.

Відповідь: в

---

ГР. ІІ  – ОПРАЦЬОВУЄ ТА ВИКОРИСТОВУЄ ІНФОРМАЦІЮ

Завдання 14. [1 бал] На інфографіці показано вміст вітаміну С у різних продуктах.
Який із цих продуктів містить найбільше вітаміну С на 100 г?

• а) лимон;
• б) апельсин;
• в) ківі;
• г) шипшина.

Відповідь: г

Завдання 15. [1 бал] На етикетках двох упаковок консервованої риби вказано:
Упаковка А: 200 г, білки – 18 г, жири – 5 г, вуглеводи – 0 г.
Упаковка Б: 200 г, білки – 15 г, жири – 9 г, вуглеводи – 0 г.
Яка з упаковок містить більше білка на 100 г продукту?

• а) А;
• б) Б;
• в) в обох однаково;
• г) неможливо визначити.

Відповідь: а

Завдання 16. [2 бали] Проаналізуйте інформацію, у якій зазначено споживання калорій у різних регіонах світу:
Африка – 2500 ккал/день
Європа – 3400 ккал/день
Азія – 2900 ккал/день
Північна Америка – 3600 ккал/день
Виберіть два правильні твердження:

• а) Європа споживає менше калорій, ніж Північна Америка.
• б) Африка споживає найменше калорій серед усіх регіонів.
• в) Різниця між Азією та Європою становить 500 ккал/день.
• г) Північна Америка має найбільший рівень споживання калорій.

Відповідь: в, г

Завдання 17. [2 бали] Розгляньте карту світу з індексом глобального голоду (GHI) за 2023 рік.
Укажіть два регіони, які мають найвищі індекси, що описують проблему голоду:

• а) Східна Європа.
• б) Центральна Африка.
• в) Південна Америка.
• г) Південна Азія.

Відповідь: б, г

---

ГР. ІІІ – УСВІДОМЛЮЄ ЗАКОНОМІРНОСТІ ПРИРОДИ

Завдання 18. [2 бали] Чому в регіонах із високою вологістю та теплою температурою частіше виникають проблеми із псуванням продуктів? Оберіть два правильні варіанти:

• а) висока температура прискорює розмноження мікроорганізмів;
• б) вологе середовище сприяє росту плісняви та бактерій;
• в) такі умови уповільнюють процеси гниття;
• г) у вологому середовищі зменшується активність ферментів.

Відповідь: а, б

Завдання 19. [2 бали] На графіку показано врожайність пшениці в Україні з 1964 по 2006 роки та вологість ґрунту в період росту рослин. Який висновок можна зробити?

• а) Врожайність не залежить від кількості опадів.
• б) В роки з меншою вологістю ґрунту врожайність зростає.
• в) Зменшення вологості завжди призводить до більшого врожаю.
• г) Існує кореляція між  вологістю ґрунту і врожайністю пшениці.

Відповідь: г

Завдання 20. [2 бали] Якщо в певному регіоні запровадити крапельне зрошення та сорти рослин, стійкі до посухи, який із наведених наслідків є найбільш імовірним?

• а) Збільшення врожайності в умовах обмежених водних ресурсів.
• б) Зменшення врожайності через нестачу води.
• в) Погіршення якості ґрунтів.
• г) Збільшення витрат води.

Відповідь: а

---

Дружня порада вчителю

Тривалість — до 3 хв.

Діяльність учителя:

• Дайте 3 хвилини тиші для запису відповідей.
• Запропонуйте кільком учням/ученицям поділитися власними думками.

Виконайте рефлексію за допомогою вправи «Поділися думками» та для цього продовжіть речення:

Мені було цікаво / здивувало

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

У мене вийшли такі завдання

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

У мене були труднощі/ мені було важко

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

У підсумку, після вивчення цієї теми я пишаюсь тим, що

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Урок №48. Тематичне оцінювання з теми №2: Безпечна їжа, подолання голоду

---

Місце уроку в темі: ТЕМАТИЧНА №2.
Цілі сталого розвитку: 

Які цілі сталого розвитку опрацьовуємо на уроці:

• 1. Подолання голоду.
• 2. Подолання бідності.
• 3. Міцне здоров’я.
• 10. Зменшення нерівності.

План уроку:

1. Організаційна підготовка.
2. Тематична робота.
3. Рефлексія.

Очікувані результати для учнівства:

---

Приберіть від себе усі зайві речі, на парті має залишитися лише ручка.

---

Дата ___________________
Прізвище, ім’я _______________________________________________
Клас ___________________

Цю таблицю заповнює вчитель:

Змістовний тестовий блок.

Завдання 1. Під час аналізу глобальної продовольчої безпеки ООН повідомила, що у 2023 році близько 9,2% населення планети недоїдало. Яке це число людей (за умови, що населення планети становить 8 млрд)?

• а) 500 млн;
• б) 736 млн;
• в) 1,2 млрд;
• г) 2,1 млрд.

Завдання 2. Яка з наведених технологій найбільш ефективно зменшує втрати харчових продуктів під час транспортування на далекі відстані?

• а) зберігання при кімнатній температурі;
• б) використання вакуумного паковання;
• в) контейнерне перевезення з регульованим газовим середовищем;
• г) використання пластикових мішків.

Завдання 3. У 1932–33 роках в Україні відбувся Голодомор. Який із чинників був ключовим у спричиненні цієї трагедії?

• а) стихійні лиха;
• б) політичні репресії та вилучення зерна;
• в) недостатність знань про сільське господарство;
• г) хвороби рослин.

Завдання 4. Який із продуктів належить до джерел повноцінного білка?

• а) картопля;
• б) пшениця;
• в) морква;
• г) яйце куряче.

Завдання 5. На діаграмі зображено розподіл виробництва пшениці у світі (протягом 2000-2020 рр.). Які дві країни разом виробляють майже 30% світового обсягу?

• а) США та Канада;
• б) Австралія та Аргентина;
• в) Китай та Індія;
• г) Франція та Німеччина.

Завдання 6. Визначте правильне твердження про харчові волокна:

• а) вони є джерелом енергії для організму;
• б) сприяють нормалізації роботи травної системи;
• в) збільшують рівень холестеролу;
• г) повністю перетравлюються в шлунку.

Завдання 7. Ситуація: у країні X 60% населення живе в містах, решта — у сільській місцевості. Найбільша проблема харчування у містах — надлишок цукру у раціоні, у селах — брак білка. Який із заходів буде найефективнішим для зменшення обох проблем?

• а) заборона імпорту цукру;
• б) збільшення виробництва картоплі;
• в) програми просвітництва з харчування та субсидії на виробництво бобових;
• г) будівництво нових супермаркетів.

Завдання 8. Яка реакція підтвердить наявність крохмалю в зразку продукту?

• а) додавання бромної води;
• б) додавання йоду;
• в) додавання мідного купоросу;
• г) додавання оцтової кислоти.

---

ГР. І – ПРОВОДИТЬ ДОСЛІДЖЕННЯ ПРИРОДИ

Завдання 9.  [1 бал] На етикетці молочного продукту вказано:
Білки – 3,2 г.
Жири – 2,5 г.
Вуглеводи – 4,8 г.
Енергетична цінність – 60 ккал (на 100 г).
Чи відповідають дані про енергетичну цінність стандартній формулі розрахунку:
– білки та вуглеводи = 4 ккал/г;
– жири = 9 ккал/г.

• а) так, відповідають;
• б) ні, енергетична цінність мала б бути вищою;
• в) ні, енергетична цінність мала б бути нижчою;
• г) неможливо визначити.

Завдання 10. [1 бал] Є чотири пробірки з гомогенізованими зразками продуктів: рис, яблуко, молоко, яйце. У кожну додали йод. У якій пробірці колір розчину зміниться на синьо-фіолетовий?

• а) рис;
• б) яблуко;
• в) молоко;
• г) яйце.

Завдання 11. [2 бали] Дослідіть карту світу з позначеними зонами, де найчастіше трапляються випадки білкового голодування (квашіоркор). Темніші зони означають вище поширення білкового голодування. Укажіть два регіони з найвищою поширеністю цього захворювання.

• а) Південна Азія та Західна Європа;
• б) Південна Азія та Центральна Африка;
• в) Північна Америка та Східна Європа;
• г) Південна Америка та Північна Африка.

Завдання 12. [2 бали] На мапі зображено підсумки роботи молочного скотарства України за 2024 рік, що містять дані щодо поголів’я, продуктивності корів, виробленого й поставленого на переробку молока та його ґатунковості. Який із регіонів (областей) України є абсолютним лідером (займає перше місце) за чисельністю поголів’я корів та виробництва молока в 2024 році?

• а) Черкаська;
• б) Волинська;
• в) Одеська;
• г) Полтавська.

Завдання 13. [2 бал] На фото показано дослід з біуретовим реактивом. Уявімо, що в нас є чотири пробірки з різними рідинами. У якій пробірці з описаних нижче варіантів спостерігатиметься реакція, що вказує на наявність білка?

• а) пробірка з водою;
• б) пробірка з олією;
• в) пробірка з молоком;
• г) пробірка з розчином цукру.

---

ГР. ІІ – ОПРАЦЬОВУЄ ТА ВИКОРИСТОВУЄ ІНФОРМАЦІЮ

Завдання 14. [1 бал] На інфографіці показано вміст вітаміну С у різних продуктах.
Який із цих продуктів містить найбільше вітаміну С на 100 г?

• а) лимон;
• б) апельсин;
• в) ківі;
• г) шипшина.

Завдання 15. [1 бал] На етикетках двох упаковок консервованої риби вказано:
Упаковка А: 200 г, білки – 18 г, жири – 5 г, вуглеводи – 0 г.
Упаковка Б: 200 г, білки – 15 г, жири – 9 г, вуглеводи – 0 г.
Яка з упаковок містить більше білка на 100 г продукту?

• а) А;
• б) Б;
• в) в обох однаково;
• г) неможливо визначити.

Завдання 16. [2 бали] Проаналізуйте інформацію, у якій зазначено споживання калорій у різних регіонах світу:
Африка – 2500 ккал/день
Європа – 3400 ккал/день
Азія – 2900 ккал/день
Північна Америка – 3600 ккал/день
Виберіть два правильні твердження:

• а) Європа споживає менше калорій, ніж Північна Америка.
• б) Африка споживає найменше калорій серед усіх регіонів.
• в) Різниця між Азією та Європою становить 500 ккал/день.
• г) Північна Америка має найбільший рівень споживання калорій.

Завдання 17. [2 бали] Розгляньте карту світу з індексом глобального голоду (GHI) за 2023 рік.
Укажіть два регіони, які мають найвищі індекси, що описують проблему голоду:

• а) Східна Європа.
• б) Центральна Африка.
• в) Південна Америка.
• г) Південна Азія.

---

ГР. ІІІ – УСВІДОМЛЮЄ ЗАКОНОМІРНОСТІ ПРИРОДИ

Завдання 18. [2 бали] Чому в регіонах із високою вологістю та теплою температурою частіше виникають проблеми із псуванням продуктів? Оберіть два правильні варіанти:

• а) висока температура прискорює розмноження мікроорганізмів;
• б) вологе середовище сприяє росту плісняви та бактерій;
• в) такі умови уповільнюють процеси гниття;
• г) у вологому середовищі зменшується активність ферментів.

Завдання 19. [2 бали] На графіку показано врожайність пшениці в Україні з 1964 по 2006 роки та вологість ґрунту в період росту рослин. Який висновок можна зробити?

• а) Врожайність не залежить від кількості опадів.
• б) В роки з меншою вологістю ґрунту врожайність зростає.
• в) Зменшення вологості завжди призводить до більшого врожаю.
• г) Існує кореляція між  вологістю ґрунту і врожайністю пшениці.

Завдання 20. [2 бали] Якщо в певному регіоні запровадити крапельне зрошення та сорти рослин, стійкі до посухи, який із наведених наслідків є найбільш імовірним?

• а) Збільшення врожайності в умовах обмежених водних ресурсів.
• б) Зменшення врожайності через нестачу води.
• в) Погіршення якості ґрунтів.
• г) Збільшення витрат води.

---

Виконайте рефлексію за допомогою вправи «Поділися думками» та для цього продовжіть речення:

Мені було цікаво / здивувало

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

У мене вийшли такі завдання

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

У мене були труднощі/ мені було важко

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

У підсумку, після вивчення цієї теми я пишаюсь тим, що

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________